12 padėklų vakuuminis aušintuvas su automatine konvejerio juosta

6000 kg vakuuminis aušintuvas skirtas dideliems ūkiams, skirtiems perdirbimo modeliams. Su greitai perjungiama automatine transportavimo plokštele. Greitai atvėsina daržoves po derliaus nuėmimo.

Švieži žemės ūkio produktai po derliaus nuėmimo vis dar gyvi, o kvėpavimas ir kiti fiziologiniai pokyčiai toliau spartina produktų senėjimą, vytimą ir geltimą. Žema temperatūra gali slopinti fiziologinius pokyčius, kurie sukelia produkto gedimą, ir sulėtinti bakterijų augimą.

Esant standartiniam atmosferos slėgiui, vandens virimo temperatūra yra 100 ℃, o garavimo šiluma – 2256 kJ/kg; kai slėgis nukrenta iki 610 Pa, vandens virimo temperatūra yra 0 ℃, o garavimo šiluma – 2500 kJ/kg. Mažėjant oro slėgiui, vandens virimo temperatūra mažėja, o vandens masės vienetui išgaruojant sunaudojama šiluma didėja. Vakuuminis išankstinis aušinimas – tai vandens greitas išgaravimas vakuuminio apdorojimo patalpoje žemesnėje temperatūroje vakuumo sąlygomis. Šio proceso metu sunaudojama daugiau šilumos, o šaldymo efektas pasiekiamas vakuuminėje patalpoje be išorinio šilumos šaltinio. Vakuuminio išankstinio aušinimo technologija yra paprasto principo ir didelio aušinimo greičio, todėl plačiai naudojama žemės ūkio produktų konservavimui, transportavimui ir saugojimui.

Vakuuminio išankstinio aušinimo atveju išankstinis aušinimas reiškia greitą aušinimą per trumpą laiką. Išankstinio aušinimo senėjimo trukmė nustatoma atsižvelgiant į aušinamo objekto pobūdį, paprastai minutėmis arba valandomis. Vakuuminis išankstinis aušinimas nėra paprastas aušinimo metodas, o technologija, kuri naudoja specialią vakuuminę aplinką greitam aušinimui pasiekti.