5000 kg dviejų kamerų grybų vakuuminis aušinimo aparatas

Švieži grybai dažnai turi labai trumpą galiojimo laiką.Paprastai švieži grybai gali būti laikomi tik dvi ar tris dienas, o šviežio laikymo sandėlyje - tik aštuonias ar devynias dienas.

Nuskynus grybus reikia greitai pašalinti „kvėpuojančią šilumą“.Vakuuminio išankstinio aušinimo technologija pagrįsta reiškiniu, kad „mažėjant slėgiui, vanduo pradeda virti ir išgaruoja esant žemai temperatūrai“, kad būtų pasiektas greitas aušinimas.Slėgiui vakuuminiame aušintuve nukritus iki tam tikro lygio, vanduo pradeda virti 2°C temperatūroje, o virimo metu pašalinama grybų latentinė šiluma, todėl grybai visiškai nukrenta iki 1°C arba 2°C. °C nuo paviršiaus iki vidinio sluoksnio per 20-30 min.Šiuo metu grybai yra ramybės būsenoje, paviršiuje nėra vandens ir sterilumo, o temperatūra nukrenta iki maždaug 3 laipsnių, šviežios laikymo temperatūros.Tada laiku laikykite juos šviežiai išsilaikančiame sandėlyje, kad pasiektumėte ilgalaikio saugojimo tikslą.Nuskynus grybus, iškyla grėsmė ląstelių gyvybei ir savisaugai išsiskiria kai kurios kenksmingos dujos, o kenksmingos dujos ištraukiamos per vakuuminę sistemą.

Vakuuminis išankstinio aušinimo metodas labai prailgina gaminio galiojimo laiką.Palyginti su tradicine aušinimo technologija, vakuuminis išankstinis aušinimas yra efektyvesnis ir taupesnis.Vakuuminio išankstinio aušinimo privalumas yra tai, kad jis yra greitas, o pačių grybų puri struktūra leidžia lengviau pasiekti pastovų slėgį grybų viduje ir išorėje;