Šaldymo kambarys yra vienas sandėlis, kuriame yra tam tikra norima kambario temperatūra ir drėgmė, naudojant mechaninį šaldymą ir modernią šviežios priežiūros technologiją, kuriame saugomi specialūs produktai maisto, vaistų, mėsos, vaisių, daržovių, chemijos, jūros gėrybių, auginimo, žemės ūkio, technologijų bandymų, žaliavų pramonėje. materialiniai ir biologiniai.